แป้งเครปเย็น สำเร็จรูป 200ก.-1กก รสชาโคล พร้อมสูตร - คู่มือ(แป้งสำเร็จรูปทำเครปเย็นผงทำเครปเย็นแป้งเครปเค้กเครปโรล)
รายละเอียด :
ปริมาณที่ทำได้ :
- ขนาด 500 กรัม ทำได้ประมาณ 50-60 แผ่น
- ขนาด 1000 กรัม ทำได้ประมาณ 90-100 แผ่น
อายุการเก็บรักษา 12 เดือน
วิธีทำ
1. เตรียมภาชนะที่ใช้ผสม เทแป้งเครปเย็นตามสัดส่วนในตารางด้านบนลงในภาชนะ
2. เตรียมน้ำสะอาด นมจืดเมจิ เนยจืดละลายตามสัดส่วนในตารางด้านบนเทลงในภาชนะที่มีแป้งเครปเย็น คนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่ไข่ไก่ตามสัดส่วนในตารางด้านบนตามลงไปคนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำแป้งที่คนเข้ากันจนได้ที่แล้ว มากรองผ่านตระแกรงร่อนแป้งอีกครั้ง เพื่อกรองเศษ ออก พักแป้งไว้ 20 นาที
วิธีการทำเครปเย็น
1.เปิดไฟโดยใช้ไฟอ่อนนำกระทะเทปล่อนขึ้นตั้งไฟ เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้ทาเนยจืดให้ทั่ว กระทะ
2.จากนั้นเทแป้งเครปเย็นลงในกระทะ เอียงกระทะไปมาให้แป้งเครปเย็นไหลทั่วก้นกระทะตามขนาดที่ต้องการทิ้งไว้ 30 วินาทีแป้งจะสุก ใช้ไม้พายแซะขอบแผ่นเครปเย็นให้รอบก้นกระทะ
3.เตรียมภาชนะทรงกลมเพื่อรองรับแผ่นเครปเย็น นำแป้งที่อยู่บนกระทะแซะขอบแผ่นแล้วคว่ำลงบนภาชนะทรงกลมที่เตรียมไว้ แผ่นเครปจะหลุดออกจากกระทะ ใช้มือดึงแผ่นเครปเย็นให้เป็นทรงกลม จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นก็สามารถใส่ไส้ตามชอบได้เลย
วิธีการเก็บรักษา
1. แป้งสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ ไม่ต้องแช่เย็น สามารถเก็บได้นาน 1 ปี
2. แป้งที่เปิดถุงใช้แล้ว ปิดปากถุงให้สนิท เก็บห่างจากแมลง และความชื้น
**ห้ามแช่ผสมกับอาหารที่มีกลิ่นคาว/ก่อนนำมาใช้ให้เช็คก่อนทุกครั้ง หากมีกลิ่นเปรี้ยวแนะนำให้ทิ้ง**
(3)
(4.87)
